お蕎麦屋さん巡り（その５）

先日飲み会の締めで、美味しいダッタン蕎麦を食べて無性に美味しい御蕎麦が食べたくなった。それでもって、以前お花見の季節に行ったら昼過ぎなのに品切れで食べられなかった井の頭公園の近くの「上杉」に食べに行った。

お店は座敷形式が２つ、あとはテーブル席で４つとこじんまりとしているが、既に先客が半分以上居る。お客さんは数点ずつ頼んでいる人が多く、せいろ１つ（５５０円）を頼んで自分までなかなか順番が来ない。たぶん２０分位待たされただろうか？

期待の蕎麦は・・・・・　うーん残念・・・・・。なんだか、しゃっきっとしていない。蕎麦はいずれも５センチ程度とか短くて、ぼそぼそと切れている。細いのと極細と、切りきりそこないみたいな２ミリぐらいの細さとそうめんサイズのもあった。田舎そばか、更級蕎麦（６３０円）をもう1品頼んでもいいかな？と最初は思っていたが、とてもそこまで頼むほどの味わいでないのでやめた。

良い点は、この手の御蕎麦屋さんは分量がとっても少ないことがあるが、ここは普通ぐらいの分量だった。それと大根おろしとネギが薬味。（わさびは本わさびを８０円出すと出てくるそうだ）大根おろしの薬味は初めてかもしれないが美味しかった。

たぶん料理人が１名、食事を運んでいるたぶん女将さんらしきが１名と極こじんまりとしているので、とても手際が良いとはいえない感じで、天ザルなどの天ぷら類のオーダーが続くとたちまち渋滞状態という感じだった。それで、女将さんが「すいません」「狭いところすいません」｢お待たせしてすいません」と色々な人に全て言うので、たぶんこのお店の中に居る間に、＜スイマセン＞を数十回聞いたと思う。

飲食店は接客業なので、スイマセンもいいけど、基本は＜ありがとうございました＞だと思う。腰の低い女将さんなんで憎めないけど、ありがとうございますの一言を聞きたかったな。

（なお、お蕎麦やさん巡りシリーズは右のサイドバーのカテゴリー＜食べ歩き＞をクリックすると（その１～４）までが読めます）